電層爐烤箱 (台灣製造)

　　烤箱是製作麵包不可或缺設備，從容量最小的1層1盤到最大的3層9盤都可以符合客戶的需求，烤箱主要有電熱式和瓦斯(天然瓦斯或液化石油氣) 2種，可以根據當地較便宜的能源來選購。適合烤箱使用的烤盤尺寸有400 x 600 mm, 460 x 660 mm, 460 x 720 mm等等。

　　烤箱的溫度為獨立控制，每層可烘烤不同種類的麵包，烤箱內也有上、下火獨立控制，溫度可達380C度以上，依據烘烤蛋糕、麵包、吐司、餅乾等等來調整，同時附有計時器和蜂鳴器，在烘培時間到達時，可以讓操作者知道產品已完成。

l   烤箱外部為不銹鋼#304材質，內部為鍍鋁板。

l   每層獨立溫度控制，烤箱內上、下火也獨立調整。

l   烤箱溫度可達380C度，適合烤焙各式各樣的產品。

l   適合使用烤盤尺寸為400 x 600 mm, 460 x 660 mm, 460 x 720 mm。

l   計時器和蜂鳴器讓烤焙時間更容易掌握。

l   烤箱內有照明燈泡，可從外部玻璃清楚看到烤焙過程。

l   安全裝置附有微電腦感應系統，讓操作者更安全使用烤箱。

l   烤箱可選購石板和蒸氣設備，可烤焙更多產品，如披薩。